La spiruline : une bactérie très ancienne et tropicale

La spiruline, une cyanobactérie bleu-vert, vit naturellement dans des lacs alcalins aux eaux chaudes. Ils sont riches en minéraux et souvent situés dans des régions subtropicales et tropicales. Cette microalgue prospère dans des conditions spécifiques. Souvent l’eau est douce à légèrement saumâtre et présente un pH élevé (entre 8,5 et 11). Elle possède une température comprise entre 30 et 40 degrés Celsius.

Historiquement, la spiruline a été trouvée et récoltée  dans plusieurs lacs à travers le monde. Deux des exemples les plus connus sont le lac Texcoco au Mexique et les lacs de la région du Tchad en Afrique centrale. Les Aztèques, qui habitaient dans la région entourant le lac Texcoco, récoltaient la spiruline pour l’utiliser comme source alimentaire. Ils la séchaient pour en faire des galettes appelées « tecuitlatl ». De même, les Kanembous, un peuple vivant autour du lac Tchad, utilisaient la spiruline comme complément alimentaire. Ils la récoltaient à la surface des étangs peu profonds, la séchaient sous forme de galettes appelées « dihé », et la consommaient avec divers plats.

Les lacs de la vallée du Rift en Afrique de l’Est sont également des habitats naturels pour la spiruline. Le lac Nakuru au Kenya et le lac Bogoria sont deux exemples de lacs alcalins riches en spiruline. Ces lacs sont caractérisés par leur forte alcalinité. Mais aussi leur haute concentration en bicarbonates et en carbonates, éléments favorables à la croissance de la spiruline.

En plus de l’Afrique et de l’Amérique centrale, la spiruline se trouve aussi dans certaines régions d’Asie, comme en Inde et en Chine. Là-bas, elle pousse dans des lacs salés et des eaux alcalines. Le lac Lonar en Inde est un cratère de météorite rempli d’eau alcaline, et il est un autre habitat naturel pour cette microalgue.

Aujourd’hui, bien que la spiruline soit encore trouvée dans ces habitats naturels, la plupart de la spiruline commercialisée provient de cultures contrôlées dans des fermes aquatiques. Ces fermes reproduisent les conditions naturelles optimales pour la croissance de la spiruline. Cela assure ainsi une production stable et de haute qualité pour répondre à la demande mondiale croissante.

L’utilisation de la spiruline

La spiruline présente une richesse en nutriments unique, notamment en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants. De plus sa facilité de culture, en fait un complément alimentaire populaire dans de nombreux pays. Elle est utilisée dans divers produits alimentaires, compléments diététiques et même en cosmétique, attestant de sa polyvalence et de son importance pour la santé et le bien-être humains. Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre page bienfaits : https://www.spirup.fr/bienfaits-de-la-spiruline/